モンサンミッシェル♪

KIMG0973.JPG
今年もやってます。
モンサンミッシェルのムール貝。
1,280円(税込)です。

食べたことのある人、

美味しいですよね〜。

食べたことの無い人、

是非、食べてみてください。

小粒ですが旨味とコクがあり、歯応えも良く、良い出汁も出ます♪

日本のムール貝とはちょっと別物な感じ。

しばらくは続けるつもりですがフランスから週1回の入荷なので食べたい人は電話でご確認ください。

秋メニューです。

KIMG0968.JPG
だいぶ秋らしい季節になりましたね。
メニューも秋メニューに移行してます。

ただ…、

秋の味覚のサンマが…
(T^T)

高いです…、
数も少ないし…。
今年はこのまま終わっちゃうのかな?
高いのを承知で1回自分用には買いましたが、その後全く値下がりせず、むしろ高くなってますからね〜。

さみし〜!

しかし、秋の味覚はサンマだけではありません!

鮎のコンフィは

子持ち鮎のコンフィになっています。
そして、冷製から温製に。
1尾900円(税込)

より鮎の繊細な香りを感じられます♪

そして、10月には15周年の特別価格の料理をご用意します。

取り合えず決まっているのは
ディナーで
牛タンシチュー、
ハンガリー産マグレ鴨のロースト、
ボルドーの白ワイン2012年とブルゴーニュの赤ワイン2001年などを特別価格でご用意します。

ご期待ください。

臨時休業

KIMG0956.JPG
急ですが
8月17日(土)
お休みさせていただきます。 
m(__)m

連日の暑さ、
そして、いつも以上に忙しいお盆中の営業にスタッフの皆少しグッタリ気味…。

17日は昼夜共に予約が入らなかったのでリフレッシュも兼ねて休ませていただくことにしました。

急ですみませんがご了承ください。

夏休みのお知らせ

KIMG0943.JPG

ようやく梅雨が明けたかと思えば猛暑…。


( ̄〜 ̄;)

今年も暑い日が続きそうですね。


食欲が無くなってきたな…。

と思ったら


グラン・ゴジェの夏メニューで

夏バテ防止を♪


いつも写真を撮り忘れたり、

アップし忘れたりしてご迷惑をおかけしていますが…

m(__)m


夏メニュー色々と用意していますのでお越しお待ちしております。

(^o^)/~~


ところで、


グラン・ゴジェの夏休みですが、

8月3日(土)〜5日(月)

8月11日(日) 12日(月)、


を連休とさせていただきます。


17日(土)も

休もうか悩んでいるで、

来店予定がある方は早めにご予約ください!

よろしくお願いします♪


これも夏メニュー♪

KIMG0932.JPG
ハモと万願寺とうがらしの冷製、ラヴィゴットソース 1,000円です。

ご来店いただいてる方はご存じだと思いますが、
グラン・ゴジェでは季節の魚を取り扱うように努力しております。

そこである時にお客様より

「これだけ魚料理をやっているんだから、夏にハモをやれば良いのに。」

と言われて考えに考えたのがこの料理です。

まあ、言った本人は言ったことすら忘れていましたが…。
( ̄〜 ̄;)

マイナーチェンジはしておりますが宜しければご賞味ください。

夏メニュー始めてます。

KIMG0914.JPG
夏の定番メニューです。

イワシとマッシュポテトのオイルグラタン、タプナードソース 980円(税込)
です。


ふーん…。

と思った方!

食べたことの無い方!

損してますよ…。

この料理、
三枚におろして、骨を抜いたイワシに塩をしてオイルで加熱します。
いわゆるオイルサーディンです。
この時のオイルにイワシの味がしっかりて出て美味しいんですよ♪

そして、マッシュポテトにこのイワシをのせ、焼いたナスとトマトをのせてオイルとタプナードソース(ブラックオリーヴとアンチョビをペーストにしたもの)をかけて、オーヴンで焼き上げます。

この料理の食べ方ですが、
オイルをしっかりと食べる為の食べ方が大事なポイントです。

まず、ナスとトマトを少しよけてから、
マッシュポテトとイワシとオイルを一体化させるように良く混ぜます。

で、それをナスやトマト、バンと一緒に食べるんです!

この料理とバケット、良く冷えたスッキリ系の白ワインごあれば十分だな〜♪

でも、これだけを食べには来ないでください!

何故ならば儲からないから…。
( ̄▽ ̄;)

分かりにくいですが…。

いたって普通のクレーム・ブリュレに見えますが…、

実はこれ

ピスタチオのクレーム・ブリュレなんです♪


10年位前はたま〜にやっていましたが、

ピスタチオペーストが高騰したためにずーっとやれずにいました

(T-T)


が!


たまたま業者さんから手頃な価格でオファーが来たので買って、ブリュレ作りました。

しかも、いつも買っていたものよりも高い


プレミアム ピスタチオペースト!


プレミアムですよ!


美味しくない訳が無いですよね〜。


このピスタチオペーストがある間の期間限定。

しかも、たまに別なブリュレを作ることもあるので電話でご確認ください。

m(__)m


お知らせです。

KIMG0897.JPG
GW は皆さまいかがお過ごしでしたでしょうか?

ゴジェは27、29、30日と営業しましたが以外と忙しく♪

しかし…。
GW 後は結構、静かな日々を過ごしております
( ̄▽ ̄;)
(金曜日だけ集中して忙しかったですが…。
そして、今週も金曜日だけ予約が集中しております…。)

お金に余裕があればゴジェで悠々とお食事とワインをお楽しみにご来店ください♪
m(__)m


そして、ご連絡です。

5月25日(土)のランチ



6月1日(土)全日

お休みさせていただきます。

子供たちの運動会シーズンでして…。

誠に申し訳ございません
m(__)m

とっくにやってました…。

KIMG0856.JPG
南三陸町志津川産 殻付き春カキ 1コ160円(税込)です。

随分と前からやっていて、とっくにアップしてると思っていたら…。

してませんでしたね…。

それはそうですよね。
GW のお知らせが1ヶ月ぶりのアップだったんですから…。
( ̄▽ ̄;)

ちゃんとやらないと…。

ちなみに春カキとは

志津川湾の沖の栄養分が集まる、水温の低いところで育てられたカキで、春先から初夏位までが最も美味しいカキです。

香り、食感、味わい、今まさに食べ頃を迎えていますね。

この価格でこのクオリティ、
これは是非とも食べていただきたい!

GW のお休み

KIMG0855.JPG
また御無沙汰してしまいました。
( ̄▽ ̄;)

そして、またまたギリギリでのご連絡です。
m(__)m

平成ももうすぐ終わり、新しい時代 令和 へと移り変わる おめでたい時なのでしょうが…。

10連休ってやり過ぎじゃない?

ウチもどこをどう休むかずーっと考えて、やっと決めました。

4月27、29、30日は営業して5月1日〜6日を休むことにしました。
5月1日をやるかどうか考えていたのですが、休む予定です。

なぜ予定かと言うと、グループでの予約が入ればやるかもしれないからです…。

それと言うのも、5月は子供たちの運動会があり、18日(土)と25日(土)のランチも休むことになり…。

休みすぎ…。

売り上げ的に大丈夫なのか…。

心配です。
(T^T)

GW

どうなるか分かりませんが、

グラン・ゴジェに行こうかな?
と思ってる方は早めにご予約ください。
あまりに暇だと思いきって休んじゃうかもしれないので!

宜しくお願いします〜。

<< | 2/40PAGES | >>

profile

selected entries

archives

recent comment

search this site.

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM